L'Alchymiste - Ambachtelijke likeurmakerij

Gevestigd in Fleurus, in Wallonië, is L'Alchymiste een ambachtelijke likeurmakerij gedragen door Olivier en Judicaël. Het huis creëert aperitieven en karaktervolle dranken op basis van zorgvuldig geselecteerde wijnen, planten, vruchten, specerijen en honing. Hun werk heeft in de eerste plaats tot doel nieuwsgierigheid, gesprek en het plezier van delen op te wekken rond toegankelijke, maar nooit alledaagse recepten.

Zijn universum put zowel uit oude recepten en de middeleeuwse geschiedenis als uit familieherinneringen, fantastische wezens en de otaku-cultuur. L'Hypocras, le Clairet, la Saugée of le Mauretum verlengen zo oude tradities, terwijl Le Petit Dragon een deur opent naar een meer hedendaagse verbeelding. Geïnspireerd door het Latijnse woord *dracunculus*, dat dragonkruid aanduidt en « kleine draak » betekent, verbindt dit witte aperitief met dragon, honing en citroen op natuurlijke wijze het werk met planten, smaak en verhaal.

L'Alchymiste benadert de likeurmakerij met de blik van een kok. Elk recept wordt opgebouwd door proeven, het aanpassen van verhoudingen en het zoeken naar een evenwicht tussen frisheid, zoetheid, specerijen, bitterheid en afdronk. Echte planten, vruchten en specerijen worden in kleine series verwerkt, zonder kunstmatige aroma's of conserveermiddelen. Maceraties vragen tijd, waarna de assemblages worden verfijnd tot een coherent resultaat, zowel in het glas als in het verhaal dat bij het product hoort.

Tijdens de Estivales 2026 kunnen bezoekers de beschikbare creaties van het huis ontdekken, met name l'Hypocras, la Saugée, le Clairet, le Mauretum en Le Petit Dragon. Proeverijen zullen toelaten hun profielen en ingrediënten te begrijpen. Olivier en Judicaël zullen ook aanwezig zijn om de oorsprong van de recepten te vertellen, hun manier van werken uit te leggen en met nieuwsgierigen van gedachten te wisselen over ambacht, oude tradities en de verbeeldingswerelden die L'Alchymiste voeden.