Chocolaterie les Gayettes

Gevestigd in Hennuyères, in het hart van Hainaut, houdt de chocolaterie LES GAYETTES al 35 jaar een ambachtelijke knowhow levend die diep verankerd is in de geschiedenis van het Pays Noir. Geïnspireerd door het mijnverleden van de regio halen les Gayettes hun zwarte kleur uit de steenkool waarop ze hulde brengen. Achter dit steenkoolzwarte uiterlijk schuilt een lekkernij die de jaren heeft doorstaan zonder haar karakter te verliezen, en die in de loop van de tijd is uitgegroeid tot een echte Waalse specialiteit.

Elke Gayette wordt vervaardigd uit gekaramelliseerde suiker, botercrème en melkchocolade. Het contrast tussen een dunne knapperige schaal en een smeltende kern geeft het een unieke textuur. Rond deze emblematische creatie bedenkt de chocolaterie ook talrijke recepten: hazelnootpraliné, speculoos, framboos, koffie of bergamot, maar ook blokjes op smaak gebracht met viooltje, granaatappel of citroen. De orangettes en de gingembrettes vervolledigen deze collectie, die met dezelfde zorg is samengesteld.

Sinds vier jaar deelt Nancy ook haar smaak voor lekkernijen via een assortiment ambachtelijk ijs, de Glaglayettes, geïnspireerd op de specialiteit van de chocolaterie en andere smaken die met dezelfde zorg worden bereid.

Tijdens Estivales 2026 worden bezoekers uitgenodigd veel meer te ontdekken dan een assortiment chocolade. Ze treden binnen in het universum van een familiechocolaterie waar elke creatie een stukje geschiedenis vertelt, die van een regio en haar erfgoed.

Nancy en John zullen met plezier hun ambacht delen, het ontstaan van de Gayettes vertellen en een reeks ambachtelijke specialiteiten laten ontdekken die traditie, lekkernij en lokale identiteit combineren.