Chocolaterie les Gayettes

Installée à Hennuyères, au cœur du Hainaut, la chocolaterie LES GAYETTES fait vivre depuis 35 ans un savoir-faire artisanal profondément ancré dans l'histoire du Pays Noir. Inspirées du passé minier de la région, les Gayettes tirent leur couleur noire du charbon auquel elles rendent hommage. Derrière cette apparence noire comme le charbon se cache une gourmandise qui a traversé les années sans perdre son caractère, devenant au fil du temps une véritable spécialité wallonne.

Chaque Gayette est confectionnée à partir de sucre caramélisé, de crème au beurre et de chocolat au lait. Son contraste entre une fine coque croquante et un cœur fondant lui donne une texture unique. Autour de cette création emblématique, la chocolaterie imagine également de nombreuses recettes : praliné noisette, spéculoos, framboise, café ou bergamote, mais aussi des carrés parfumés à la violette, à la grenade ou au citron. Les orangettes et les gingembrettes complètent cette collection, élaborée avec le même soin.

Depuis quatre ans, Nancy partage aussi son goût de la gourmandise à travers une gamme de glaces artisanales, la Glaglayettes, inspirée de la spécialité de la chocolaterie et d'autres saveurs préparées avec la même exigence.

Aux Estivales 2026, les visiteurs seront invités à découvrir bien plus qu'un assortiment de chocolats. Ils entreront dans l'univers d'une chocolaterie familiale où chaque création raconte un morceau d'histoire, celle d'un territoire et de son patrimoine.

Nancy et John prendront plaisir à partager leur métier, à raconter l'origine des Gayettes et à faire découvrir une gamme de spécialités artisanales qui allient tradition, gourmandise et identité locale.